《細味鮑魚》

本書由富臨飯店行政總廚黃隆滔師傅、執行董事邱威廉先生編著、校訂，與讀者細細品味鮑魚的獨特滋味，領略中華飲食文化的瑰寶。

鮑魚早被華人奉為珍品，而在「一哥」楊貫一大師的推動下，「阿一鮑魚」成為粵菜的代表性珍饌。如今，研製鮑魚的重任交由愛徒黃隆滔師傅接棒， 憑三十年烹調鮑魚的技藝及經驗，娓娓道來鮑魚的文化、製法及品味特點。

此外，本書還廣泛介紹了不同國家鮮鮑和乾鮑的特點、形態及品味三方面， 配以全方位影像，完整呈現了鮑魚非凡的魅力。

無論是對鮑魚情有獨鐘的饕客，還是想一窺這珍稀食材奧秘的烹飪愛好者，《細味鮑魚》必將成為您不可或缺的美食典藏。